Ailes de poulet frites coréennes
Ces ailes frites à la coréenne sont croustillantes, collantes et épicées. Cuites dans une friteuse à air, elles sont prêtes en moins de 30 minutes. Elles sont parfaites en apéritif ou ajoutez du riz et des légumes à part et vous obtenez un repas équilibré.
Ailes de poulet frites coréennes
Ces ailes frites à la coréenne sont croustillantes, collantes et épicées. Cuites dans une friteuse à air, elles sont prêtes en moins de 30 minutes. Elles sont parfaites en apéritif ou ajoutez du riz et des légumes à part et vous obtenez un repas équilibré.
Ingrédients
Sauce :
- ¼ tasse de miel chaud
- 3 c. à soupe de gochujang (pâte coréenne de piment fort)
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 c. à café d'ail émincé
- 1 c. à café de racine de gingembre frais émincé
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- ¼ tasse d'oignons verts finement hachés (partie verte seulement)
Ailes :
- 910 grammes d'ailes de poulet
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à café de poudre d'oignon
- ½ c. à café de poivre noir
- ½ tasse de fécule de maïs
Garniture :
- 2 c. à soupe d'oignons verts hachés
- 1 c. à café de graines de sésame
Instructions
- Mélanger le miel chaud, le gochujang, la cassonade, la sauce soja, le jus de citron, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre noir dans une casserole. Porter la sauce à ébullition à feu moyen, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les oignons verts et remuer.
- Préchauffer la friteuse à air à 200 degrés C.
- Placer les ailes dans un grand bol et mélanger avec le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir. Ajouter la fécule de maïs et mélanger les ailes jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Secouez chaque aile et placer-la dans le panier de la friteuse à air, en vous assurant qu'elles ne se touchent pas ; cuire par lots si nécessaire.
- Faites frire dans la friteuse à air préchauffée pendant 10 minutes, secouez le panier et faites frire 10 minutes supplémentaires. Retourner les ailes et faire frire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair, 7 à 8 minutes de plus.
- Tremper chaque aile dans la sauce et garnir d'oignons verts hachés et de graines de sésame. Servir avec le reste de la sauce à côté.