Arrabbiata de poulet au four
Préparez cet arrabbiata de poulet cuit au four avec des tomates, des poivrons et des épinards pour un repas simple en milieu de semaine, puis congelez les restes. Servir avec des pâtes.
Pour réchauffer, décongeler complètement puis réchauffer au four, recouvert de papier d’aluminium à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6 pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Arrabbiata de poulet au four
Préparez cet arrabbiata de poulet cuit au four avec des tomates, des poivrons et des épinards pour un repas simple en milieu de semaine, puis congelez les restes. Servir avec des pâtes.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile
- 4 cuisses de poulet avec peau
- 1 oignon rouge, tranché
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché
- 1 c. à café bombée de flocons de piment
- 2 grosses gousses d’ail, écrasées
- 800 g de tomates cerises
- 3 brins d'origan, plus un supplément pour servir
- 150 ml de bouillon de volaille
- 200 g d'épinards frais
- Pincée de sucre
- 300 g de pâtes
Instructions
- Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif.
- Assaisonnez le poulet et faites-le frire, côté peau vers le bas, pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirer et mettre de côté.
- Versez l'oignon et le poivron dans la poêle.
- Faites-les revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter le piment et l'ail et faire revenir encore une minute.
- Verser les tomates, l'origan, le bouillon, les épinards et le sucre.
- Porter à ébullition et cuire 10 min.
- Verser la sauce dans un plat à four moyen.
- Niché dans le poulet et cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit biencuit.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet.
- Répartir l'origan supplémentaire sur le poulet et servir avec les pâtes.