Beignets glacés à la levure

Beignets glacés à la levure

Beignets glacés à la levure

Recréez chez vous la friandise préférée de chacun en fin de journée avec un lot de beignets à la levure recouverts d’un glaçage glacé… encore mieux que ceux achetés en magasin ! Facile et amusant à faire.

Beignets glacés à la levure

Des beignets à la levure recouverts d'un glaçage glacé… encore mieux que ceux achetés en magasin ! Facile et amusant à faire.
Temps de préparation20 min
Active Time35 min
Temps total55 min
Type de plat: Pâtisseries
Keyword: Beignets, Beignets glacés à la levure
Yield: 24 portions

Materials

  • 3/4 tasse de lait ébouillanté
  • 1/3 tasse de sucre cristallisé
  • 1/4 c. à café de sel
  • 1 enveloppe de levure sèche active
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 4 tasses de farine tout usage tamisée
  • 1 c. à café de muscade fraîchement râpée (facultatif)
  • 1/3 tasse de beurre ou de margarine
  • 2 œufs battus
  • Huile pour friture
  • 2 tasses de sucre glace
  • 6 c. à soupe de lait

Instructions

  • Dans un bol moyen, mélanger le lait ébouillanté, le sucre et le sel. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède. Si vous utilisez de la muscade, incorporez-la à la farine, ajoutez 2 tasses du mélange au lait et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Incorporer le mélange lait et farine, puis incorporer le beurre et les œufs. Incorporer le reste de la farine 1/2 tasse à la fois. Lorsque la pâte est suffisamment ferme, la retourner sur une surface farinée et pétrir pendant 3 à 4 minutes. Placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela devrait prendre 30 à 45 minutes.
  • Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur. Couper en cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un emporte-pièce rond. Laisser lever pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit léger.
  • Chauffer un pouce d'huile dans une poêle à frire profonde à 375degrés F (190 degrés C). Faire frire les beignets quelques-uns à la fois. Cuire de chaque côté jusqu'à coloration dorée, puis retirer pour égoutter sur du papier absorbant. Glacer à chaud ou saupoudrer de sucre.
  • Pour faire le glaçage, mélanger le sucre glace et 6 cuillères à soupe de lait jusqu'à consistance lisse. Tremper les beignets chauds dans le glaçage et laisser refroidir.
Article Categories:
pâtisseries

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