Biscuits à l’avoine végétaliens sans sucre ajouté
Doux, moelleux et sans sucre ajouté ! Adoucissez ces biscuits à l’avoine classiques avec des bananes mûres et des raisins secs ou des dattes. De plus, une touche de beurre de noix ajoute beaucoup de saveur et maintient les biscuits ensemble tout en les gardant végétaliens et sans gluten.
Biscuits à l'avoine végétaliens sans sucre ajouté
Doux, moelleux et sans sucre ajouté ! Adoucissez ces biscuits à l'avoine classiques avec des bananes mûres et des raisins secs ou des dattes.
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide (voir Notes)
- 3/4 tasse de farine d'amande ou de farine d'amande
- 3/4 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à café de sel
- 2 bananes mûres moyennes, écrasées
- 1/2 tasse de beurre d'amande ou de beurre d'arachide naturel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de raisins secs ou de dattes hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Fouetter l'avoine, la farine d'amande (ou la poudre d'amande), la cannelle et le sel dans un bol moyen.
- Écraser les bananes, le beurre d'amande (ou le beurre d'arachide) et la vanille ensemble dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse et bien mélangée.
- Ajouter les ingrédients secs et les raisins secs (ou les dattes) au mélange de bananes et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité.
- Ramasser ou rouler des cuillères à soupe rases de pâte en boules et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée, en faisant 12 biscuits par lot.
- Appuyez avec une fourchette pour aplatir légèrement.
- Cuire au four jusqu'à consistance ferme au toucher et brun clair sur le fond, environ15 minutes.
- Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Répéter avec le reste de pâte.
Notes
Conseil : Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten devraient utiliser de l'avoine étiquetée « sans gluten », car l'avoine est souvent contaminée par le blé et l'orge.
À préparer à l'avance : conserver hermétiquement à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Matériel : Papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone