Bol à grains végétaliens

Bol à grains végétaliens

Bol à grains végétaliens

Ce bol de céréales facile a tant à aimer : patates douces, pois chiches riches en protéines, avocat crémeux, quinoa et vinaigrette maison au tahini. Préparez la recette complète le week-end et emballez-la dans des contenants de service individuels pour des déjeuners prêts à emporter pour le travail toute la semaine.

Bol à grains végétaliens

Bol à grains végétaliens

Ce bol de céréales facile a tant à aimer : patates douces, pois chiches riches en protéines, avocat crémeux et vinaigrette maison au tahini. Préparez la recette complète le week-end et emballez-la dans des contenants de service individuels pour des déjeuners prêts à emporter pour le travail toute la semaine.
Temps de préparation 30 min
Temps total 30 min
Type de plat Salades
Portions 4 portions
Calories 455 kcal

Ingrédients
  

  • 1 patate douce moyenne, pelée si désiré, coupée en morceaux
  • 3 C.à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 1/3 C.à café de sel, divisé
  • 1/2 C.à café de poivre moulu, divisé
  • 2 C.à soupe de tahiné
  • 2 C.à soupe d'eau
  • 1 C.à soupe de jus de citron
  • 1 petite gousse d'ail, émincée
  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 425 grammes de pois chiches, rincés
  • avocat mûr et ferme, coupé en dés
  • 1/4 tasse de coriandre ou de persil frais haché

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 425 degrés F.
  • Mélanger la patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre dans un bol moyen.
  • Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir, en remuant une fois, jusqu'à tendreté, 15 à 18 minutes.
  • Pendant ce temps, fouettez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, le tahini, l'eau, le jus de citron, l'ail et les 1/4 cuillère à café restantes de sel et de poivre dans un petit bol.
  • Pour servir, répartir le quinoa dans 4 bols.
  • Garnir de quantités égales de patate douce, de pois chiches et d'avocat.
  • Arroser de sauce tahini. Saupoudrer de persil (ou de coriandre).
Keyword Bol à grains végétaliens
Catégories D'Articles:
Salades

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