Boulettes d’agneau à la grecque
Préparez ces boulettes de viande d’agneau grecques réconfortantes avec des légumes et des pommes de terre grillés en seulement cinq minutes. Un favori familial garanti, parfait pour les soirs de semaine chargés.
Achetez des pots de légumes grillés sur des comptoirs de charcuterie ou dans des bocaux, ou utilisez-les surgelés et décongelés.
Boulettes d'agneau à la grecque
Préparez ces boulettes de viande d'agneau grecques réconfortantes avec des légumes et des pommes de terre grillés en seulement cinq minutes. Un favori familial garanti, parfait pour les soirs de semaine chargés.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de boulettes d'agneau
- 300 g de petites pommes de terre nouvelles, coupées en tranches épaisses
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 185 g de légumes grillés, égouttés s'ils sont dans l'huile
- 800 g de tomates concassées aux herbes
- 2 c. à café de sucre mou brun clair
- 100 g d'olives noires
- 40 g de feta émiettée
- ½ petit bouquet de menthe finement râpé
- Zeste d’un citron
Instructions
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande cocotte ou une poêle antidéflagrante peu profonde à feu moyen.
- Ajouter les boulettes de viande et faire frire pendant5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réserver sur une assiette.
- Faites chauffer le reste de l'huile dans la même poêle.
- Faites frire les pommes de terre à feu moyen pendant 5minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées.
- Ajouter l'ail dans la poêle et faire revenir 1 min.
- Incorporer les légumes grillés, les tomates et le sucre, ainsi que les olives.
- Remettre les boulettes dans la poêle, couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 30-35minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez le couvercle à mi-cuisson, les pommes de terre doivent être juste cuites avec le liquide légèrement réduit.
- Retirez la casserole du feu et servez à table avec la feta, la menthe et les zestes de citron parsemés.