Cake au citron sans gluten
Avec un ingrédient surprise spécial, ce gâteau sans gluten reste magnifiquement moelleux. A la stupéfaction de tous c’est de la purée de pomme de terre !
Les personnes qui essaient d’éviter le gluten doivent vérifier soigneusement les étiquettes des ingrédients.
Cake au citron sans gluten
Avec un ingrédient surprise spécial, ce gâteau sans gluten reste magnifiquement moelleux. Ala stupéfaction de tous c'est de la purée de pomme de terre !
Ingrédients
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre doré
- 4 œufs
- 175 g d'amandes moulues
- 250 g de purée de pommes de terre
- Zestes de 3 citrons
- 2 c. à café de levure chimique sans gluten
- 4 c. à soupe de sucre cristallisé
- Jus de 1 citron
Instructions
- Chauffer le four à 180°C/ventilation 160°C/gaz 4.
- Beurrer et chemiser un moule à gâteau rond profond de 20 cm.
- Battre le sucre et le beurre ensemble jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter progressivement l'œuf, en battant après chaque ajout.
- Incorporer les amandes, la purée de pommes de terre froide, le zeste de citron et la levure chimique.
- Verser dans le moule, niveler le dessus, puis cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Démouler sur une grille après 10 min de refroidissement.
- Mélangez le sucre cristallisé et le jus de citron ensemble, puis versez sur le dessus du gâteau en le laissant couler sur les côtés.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher.