cheesecake à l’italienne new-yorkaise

cheesecake à l'italienne new-yorkaise

cheesecake à l’italienne new-yorkaise

C’est le type de cheesecake sans croûte qui est vendu dans les boulangeries italiennes à New York. Il est fais généralement avec de la ricotta au lait entier qui est plus crémeuse que faible en gras. Ce n’est pas un article de régime ! Vous pouvez ajouter une garniture de fruits frais si vous le désirez.

cheesecake à l'italienne new-yorkaise

cheesecake à l'italienne new-yorkaise

C'est le type de cheesecake sans croûte qui est vendu dans les boulangeries italiennes à New York. Il est fais généralement avec de la ricotta au lait entier qui est plus crémeuse que faible en gras. Ce n'est pas un article de régime ! Vous pouvez ajouter une garniture de fruits frais si vous le désirez.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Additionnel 3 h
Temps total 4 h 20 min
Type de plat cheesecake, Desserts
Cuisine Américaine
Portions 12 portions
Calories 452 kcal

Ingrédients
  

  • 453,6 grammes de fromage à la crème, ramolli
  • 453,6 grammes de ricotta
  • 1 1/2 tasse de sucre blanc
  • 4 œufs
  • 1/4 tasse de beurre, fondu et refroidi
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 1/2 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de crème sure
  • 2 c. à soupe de jus de citron (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Déplacez une grille de four au milieu du four.
  • Battre le fromage à la crème, le fromage ricotta et le sucre dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battre les œufs en les incorporant un à la fois.
  • Ajouter le beurre, la farine, la fécule de maïs et l'extrait de vanille; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la crème sure et le jus de citron. Verser le mélange dans un moule à charnière non graissé de 10 pouces.
  • Cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Éteignez le four et laissez le cheesecake au four pendant 2 heures de plus. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  • Passer une fine spatule sur le pourtour du cheesecake avant d'ouvrir le moule pour le retirer. Servir à température ambiante ou froid; réfrigérer les restes.
Keyword Cheesecake
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Article Categories:
Desserts

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