Cornichons frits au four
Ces cornichons au four tirent leur extérieur croustillant d’une dragée dans de la farine, des œufs et de la chapelure de blé entier. Servir avec une crème sure crémeuse aux herbes pour faire passer cette application facile au niveau supérieur.
Cornichons frits au four
Ces cornichons frits au four tirent leur extérieur croustillant d'une dragée dans de la farine, des œufs et de la chapelure de blé entier.
Ingrédients
- 226 grammes de cornichons à l'aneth tranchés (environ 1 1/3 tasse)
- 1 tasse de chapelure panko de blé entier
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 2 œufs, légèrement battus
- Aérosol de cuisson
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 c. à soupe d'aneth frais haché
- 1 c. à café d'ail haché séché
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de sel, divisé
Instructions
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Placer une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords et vaporiser d'un aérosol de cuisson.
- Assécher les tranches de cornichon.
- Placer le panko, la farine et les œufs dans trois plats peu profonds séparés.
- En travaillant par lots, draguer les cornichons dans la farine, les enrober d'œuf puis de panko, en tapotant la chapelure pour qu'elle adhère.
- Placer sur la grille préparée. Enduire généreusement d'un aérosol de cuisson.
- Cuir eau four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et commencent à dorer, environ10 minutes.
- Pendant ce temps, combiner la crème sure, l'aneth, l'ail séché, le jus de citron et 1/8de cuillère à café de sel dans un petit bol.
- Pour servir, transférez les cornichons dans un plat et saupoudrez du 1/8 de cuillère à café de sel restant.
- Servir avec la sauce.