Crème brûlée pécheresse de Cali
Des ramequins fourrés de chocolat remplis de crème pécheresse absolument pécheresse. Garnir de baies fraîches en saison. Parfait pour ce dîner spécial, mais assez facile à préparer tous les jours ! Prenez plaisir à préparer ce délicieux dessert!
Crème brûlée pécheresse de Cali
Des ramequins fourrés de chocolat remplis de crème brûlée pécheresse absolument pécheresse. Garnir de baies fraîches en saison. Parfait pour ce dîner spécial, mais assez facile à préparer tous les jours !
Ingrédients
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 2 tasses de crème épaisse
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- d'extrait de vanille
- 5 jaunes d'œufs
- 4 c. à soupe de sucre blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).
- Placez environ 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat dans chacun des quatre ramequins de 6 onces. Placez-les à la micro-onde et chauffez à pleine puissance pendant 30 secondes d'intervalle. Remuer et continuer à chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Étaler pour couvrir les côtés et le fond de chaque ramequin.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Pendant ce temps, dans une casserole, fouetter ensemble la crème, 1/4 tasse de sucre et le sel. Mettre à feu moyen et réchauffer jusqu'à ce que la vapeur monte de la surface. Ensuite, dans un bol à part, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et la vanille. Lorsque la crème est chaude, versez-en un peu dans les jaunes d'œufs en fouettant rapidement. Versez un peu plus pour amener les jaunes à haute température sans les brouiller. Fouettez le mélange de jaunes dans le reste de la crème. Verser dans les ramequins fourrés au chocolat.
- Placez un torchon au fond d'un plat allant au four et placez les ramequins remplis sur le torchon. Mettre au four et verser délicatement de l'eau bouillante dans le plat allant au four jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Couvrir le plat sans serrer de papier d'aluminium.
- Cuire35 à 40 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la crème soit prise. Retirer les ramequins du plat et réfrigérer de 4 à 6 heures.
- Avant de servir, saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre sur le dessus de chaque crème brûlée. Utilisez un chalumeau de cuisine ou le gril de votre four pour caraméliser le sucre. Cela peut prendre 2 à 3 minutes dans le gril. Sers immédiatement.