Crème de citron parfaite
Merveilleusement acidulé, crème au citron classique anglais… parfait avec des scones et du thé.
Vous pouvez faire du caillé jusqu’à une semaine avant utilisation. Couvrir la surface d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.
Crème de citron parfaite
Crème de citron parfaite : Merveilleusement acidulé, crème au citron classique anglais... parfait avec des scones et du thé.
Ingrédients
- ¾ tasse de jus de citron frais
- 1 c. à soupe de zeste de citron râpé
- ¾ tasse de sucre
- 3 oeufs
- ½ tasse de beurre non salé, coupé en cubes
Instructions
- Dans une casserole de 2 pintes, mélanger le jus de citron, le zeste de citron, le sucre, les œufs et le beurre. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour retenir les marques du fouet et que la première bulle apparaisse à la surface, environ 6 minutes.
Notes
Vous pouvez faire du caillé jusqu'à une semaine avant utilisation. Couvrir la surface d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.