Crème glacée au chocolat noir et à la cannelle

Crème glacée au chocolat noir et à la cannelle

Crème glacée au chocolat noir et à la cannelle

Il s’agit d’un mélange gastronomique de crème au chocolat noir onctueuse et crémeuse à la cannelle. Garnir avec une pincée supplémentaire de cannelle et un morceau de chocolat noir sur le dessus.

Crème glacée au chocolat noir et à la cannelle

Crème glacée au chocolat noir et à la cannelle

Il s'agit d'un mélange gastronomique de crème glacée au chocolat noir onctueuse et crémeuse à la cannelle. Garnir avec une pincée supplémentaire de cannelle et un morceau de chocolat noir sur le dessus.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 5 min
Additionnel 6 h
Temps total 6 h 35 min
Type de plat Gâteaux et Desserts
Portions 8 Portions
Calories 393 kcal

Ingrédients
  

  • 2 1/2 tasses de crème à fouetter épaisse
  • 1/2 tasse de lait
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao noir non sucré
  • 28,34 grammes de chocolat noir de haute qualité (85%), finement haché
  • 5 jaunes d'œufs
  • 1 1/2 c. à café de cannelle moulue, et plus pour saupoudrer

Instructions
 

  • Fouetter la crème, le lait, le sucre et la poudre de cacao dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et que le sucre soit dissous. Porter presque à ébullition et incorporer le chocolat noir jusqu'à ce qu'il soit fondu. Fouetter les jaunes d'œufs dans le mélange de crème et cuire jusqu'à ce que la pâte épaississe légèrement, 1 à 2 minutes. Transférer dans un récipient, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 6 heures.
  • Incorporer la cannelle à la pâte à crème glacée réfrigérée et congeler dans une machine à crème glacée en suivant les instructions du fabricant. Saupoudrer la crème pâtissière congelée avec plus de cannelle pour servir.
Keyword Crème glacée, Crème glacée au chocolat noir
Catégories D'Articles:
Gâteaux et Desserts

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