• Tamissez la farine et le cacao dans une jatte
• Faites un trou au centre, et ajoutez le sucre, l'oeuf,puis incorporez peu à peu la moitié du lait
• Ajoutez l'huile et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit homogène
• Ajoutez le reste du lait et laissez reposer 30 min
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle de 15cm de diamètre
• Versez une cuillère à soupe de pâte en la répartissant sur le fond de la poêle
• Laissez dorer des deux cotés
• Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte

Pour la garniture

• Délayez la maizena et le sucre avec un peu de lait
• Portez à ébullition le reste du lait et incorporez-le peu à peu à la maizena
• Laissez épaissir sur le feu 3min
• Ajoutez les jaunes d'oeufs, puis le chocolat,en tournant pour qu'il fonde
• Terminez par le Grand-Marnier et le zeste d'orange
• Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme,puis incorporez-les au mélange

Pour terminer:

• Posez une cuillere à soupe de garnituresur chaque crepe ,pliez-les en quatre et posez-les dans un plat à four beurré
• Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre glace, puis faites cuire 10 à 15minutes au four (200°)
• Disposez-les qur un plat de service chaud, nappez de sauce et répartissez le zeste d'orange.