Cuisses de poulet à l’asiatique
Servez ces cuisses de poulet en sauce sur des nouilles cuites avec un côté de brocoli cuit à la vapeur pour un repas bien équilibré. Finir les cuisses de poulet au gril pour assurer un extérieur croustillant et juteux à l’intérieur.
Cuisses de poulet à l'asiatique
Servez ces cuisses de poulet en sauce sur des nouilles cuites avec un côté de brocoli cuit à la vapeur pour un repas bien équilibré. Finir les cuisses de poulet au gril pour assurer un extérieur croustillant et juteux à l'intérieur.
Ingrédients
- 8 hauts de cuisse de poulet avec os, sans peau
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse de sauce hoisin
- ¼ tasse de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de gingembre frais pelé émincé
- 1 c. à soupe d'ail frais haché
- 2 c. à soupe de sambal oelek (pâte de chili fraîche moulue)
- 2 c. à soupe de jus de citron vert frais
- 1 c. à soupe d'huile de sésame noir
- Aérosol de cuisson
- ¼ tasse d'oignons verts émincés
- ¼ tasse de feuilles de coriandre
- Quartiers de lime (facultatif)
Instructions
- Séchez le poulet avec une serviette en papier. Mélanger 1 tasse d'eau et les 8 ingrédients suivants (à travers l'huile de sésame) dans un grand bol. Ajouter le poulet, en tournant pour enrober. Placer le poulet
- Mélangez dans un pot instantané de 6 pintes. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Tournez la poignée de libération de la vapeur en position « Scellage ». Appuyez sur [Manuel] ; sélectionnez « Haute pression » et utilisez [-] ou [+] pour choisir un temps de cuisson sous pression de 17 minutes. Lorsque le temps est écoulé, éteignez la cuisinière. Ouvrez la cuisinière à l'aide de Quick Pressure Release.
- Pendant la cuisson du mélange de poulet, préchauffez le gril.
- Tapissez un moule à gelée de papier d'aluminium ;enduire le papier d'aluminium d'un enduit à cuisson. Retirez le poulet de la cuisinière avec des pinces et placez-le sur le plat préparé. Faire griller le poulet 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement carbonisé.
- Pendant que le poulet grille, appuyez sur [Sauter] sur la cuisinière et utilisez [Ajuster] pour sélectionner le mode « Plus ». Porter le liquide de cuisson à ébullition ; cuire, à découvert, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épais.
- Saupoudrer le poulet d'oignons verts et de coriandre ;servir avec de la sauce et, si désiré, des quartiers de lime.