Curry de crevettes au tamarin
Notre curry de crevettes à la sauce de tamarin deviendra rapidement un favori de la famille. C’est rapide, sain et faible en gras et en calories.
La pâte de tamarin peut varier en saveur entre les marques, certaines étant plus acides que d’autres. Ajouter 1 cuillère à soupe, puis goûter, en rajouter si nécessaire.
Curry de crevettes au tamarin
Notre curry de crevettes à la sauce de tamarin deviendra rapidement un favori de la famille. C'est rapide, sain et faible en gras et en calories.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, haché
- 1 piment rouge, haché finement
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 400 g de tomates cerises en boîte
- 1-2 c. à soupe de pâte de tamarin
- 250 g de gambas crues
- 250 g de riz basmati cuit
- Une poignée de feuilles de coriandre, pour servir
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites-y revenir l'oignon pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Incorporer le piment, l'ail et le gingembre.
- Faire revenir pendant une autre minute avant d'ajouter les épices.
- Versez les tomates cerises, remuez la boîte avec un peu d'eau et mélangez-la également dans la casserole.
- Laisser mijoter 5minutes jusqu'à ce que les tomates éclatent et que la sauce épaississe.
- Incorporer le tamarin et les crevettes
- Laisser mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
- Servir le curry sur le riz en saupoudrant de coriandre.