Tapenade noire – recette simple

tapenade noire

Découvrez une recette simple de la tapenade noire

Les olives et l’huile d’olive, deux piliers du régime méditerranéen, se réunissent dans cette tartinade savoureuse. Il est traditionnellement fait avec un mortier et un pilon (piler jusqu’à consistance lisse), mais un mélangeur fonctionne tout aussi bien et plus rapidement. On recommande les olives niçoises, mais les kalamatas fonctionnent bien aussi.

tapenade noire

Tapenade noire - Recette simple

Les olives et l'huile d'olive, deux piliers du régime méditerranéen, se réunissent dans cette tartinade savoureuse. Il est traditionnellement fait avec un mortier et un pilon (piler jusqu'à consistance lisse), mais un mélangeur fonctionne tout aussi bien et plus rapidement. On recommande les olives niçoises, mais les kalamatas fonctionnent bien aussi.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Recettes de cuisine
Cuisine Française
Portions 8 (portion : 1 rôtie garnie)
Calories 160 kcal

Ingrédients
  

  • 140 grammes d'olives noires niçoises, dénoyautées
  • ½ gousse d'ail
  • 1 filet d'anchois salé, désossé et bien rincé
  • 5 feuilles de basilic hachées
  • 1 c. à soupe de câpres égouttées
  • 7 c. à soupe d'huile d'olive
  • 8 tranches minces de baguette de blé entier ou multigrains, grillées

Instructions
 

  • Dans un mélangeur,mélangez les 5 premiers ingrédients (à travers les câpres).
  • Avec le mélangeur enmarche, ajouter de l’huile ; mélanger jusqu'à ce qu'il soit légèrementgrumeleux. Répartir sur les toasts.
Keyword Tapenade noire
Article Categories:
Plats

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