Une recette délicieuse et facile de Fettuccine Alfredo aux fruits de mer.
Ces délicieuses pâtes aux fruits de mer se composent d’une sauce Alfredo maison et de crevettes fraîches, de pétoncles de mer et de crabe.
La sauce est comme un Alfredo traditionnel, sans farine ni autre épaississant. Ne vous inquiétez pas s’il semble mince. C’est la consistance parfaite pour enrober les pâtes. Essuyez les crevettes et les pétoncles avant de les cuire avec du papier absorbant afin qu’ils ne diluent pas la sauce.
Fettuccine Alfredo aux fruits de mer
Ces délicieuses pâtes aux fruits de mer se composent d’une sauce Alfredo maison et de crevettes fraîches, de pétoncles de mer et de crabe.
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 tasse d'oignons verts hachés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 450 grammes de crevettes moyennes, décortiquées
- 450 grammes de pétoncles géants
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 225 grammes de chair de crabe en morceaux, les morceaux de carapace enlevés
- ¾ tasse de parmesan frais râpé, divisé
- 8 tasses de Fettuccine cuites chaudes
- ¼ tasse de persil frais haché
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l'ail ; faire sauter 1 minute ou jusqu'à tendreté. Ajouter les crevettes et les pétoncles ; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réduire le feu à moyen-doux.
- Ajouter le sel, le poivre et la chair de crabe ; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant constamment (ne pas faire bouillir). Saupoudrer graduellement1/2 tasse de fromage sur le mélange de fruits de mer, en remuant constamment ;cuire 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu. Mélanger les pâtes et le mélange de fruits de mer dans un grand bol. Garnir chaque portion de 1 1/2cuillères à café de fromage et 1 1/2 cuillères à café de persil.
Notes
La sauce est comme un Alfredo traditionnel, sans farine ni autre épaississant. Ne vous inquiétez pas s'il semble mince. C'est la consistance parfaite pour enrober les pâtes. Essuyez les crevettes et les pétoncles avant de les cuire avec du papier absorbant afin qu'ils ne diluent pas la sauce.