Glace à la vanille
Recette traditionnelle de crème pâtissière surgelée- le sucre, les œufs et le lait sont cuits, puis combinés avec de la crème fouettée, réfrigérés pendant la nuit et congelés dans une sorbetière. Vous allez surement l’adorer!
Glace à la vanille
Recette traditionnelle de crème pâtissière surgelée- le sucre, les œufs et le lait sont cuits, puis combinés avec de la crème fouettée, réfrigérés pendant la nuit et congelés dans une sorbetière.
Ingrédients
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 tasse de lait
- 2 œufs
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
Instructions
- Dans une casserole moyenne à feu doux, mélanger le sucre, le lait et les œufs. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour enrober le dos d'une cuillère en métal, de 10 à 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol moyen, fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous. Incorporer la vanille et le jus de citron et fouetter jusqu'à formation de pics moyennement fermes.
- Incorporer la crème fouettée à la crème pâtissière refroidie. Réfrigérer au réfrigérateur 8 heures ou toute la nuit.
- Remuer le mélange réfrigéré pour le recombiner et congeler dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.