Houmous au citron et à la coriandre

Houmous au citron et à la coriandre

Houmous au citron et à la coriandre

Savourez cette soupe aux légumes pour un bon repas familial léger, avec des restes pour le lendemain. Servir avec du pain ou nos moulins à vent au fromage, marmite et épinards.

Le débat sur l’origine de l’houmous est ancien, probablement aussi ancien que l’houmous lui-même. Les Grecs aiment le revendiquer comme le leur, mais les Arabes sont tout aussi catégoriques dans leurs revendications.

Houmous au citron et à la coriandre

Houmous au citron et à la coriandre

Savourez cette soupeaux légumes pour un bon repas familial léger, avec des restes pour le lendemain. Servir avec du pain ou nos moulins à vent au fromage, marmite et épinards.
Temps de préparation 3 min
Type de plat Accompagnements
Portions 6 personnes
Calories 179 kcal

Ingrédients
  

  • 2 boîtes de 400 g de pois chiches à l'eau égouttés
  • 2 grosses gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 3 c. à soupe de yaourt grec
  • 3 c. à soupe de pâte de tahini
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus un supplément
  • Zeste et jus de 2 citrons
  • 20 g de coriandre en paquet

Instructions
 

  • Mettez tout sauf la coriandre dans un robot culinaire.
  • Mixez jusqu'à obtenir un mélange assez lisse.
  • Raclez les côtés du processeur si nécessaire.
  • Assaisonnez généreusement le houmous.
  • Ajoutez la coriandre.
  • Mixez jusqu'à ce qu'elle soit hachée grossièrement.
  • Verser dans un bol de service, arroser d'huile d'olive, puis servir.
Keyword Houmous au citron et à la coriandre
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