Houmous crémeux à la betterave

Houmous crémeux à la betterave

Houmous crémeux à la betterave

Cette délicieuse trempette est prête en 10 minutes – emballez-la avec des bâtonnets de légumes ou du pain pita pour un pique-nique.

Le débat sur l’origine de l’houmous est ancien, probablement aussi ancien que l’houmous lui-même. Les Grecs aiment le revendiquer comme le leur, mais les Arabes sont tout aussi catégoriques dans leurs revendications.

Houmous crémeux à la betterave

Houmous crémeux à la betterave

Cette délicieuse trempette est prête en 10 minutes - emballez-la avec des bâtonnets de légumes ou du pain pita pour un pique-nique.
Temps de préparation 10 min
Type de plat Accompagnements
Portions 4 personnes
Calories 285 kcal

Ingrédients
  

  • 400 g de pois chiches en boîte, égouttés
  • 200 g de betteraves cuites (pas au vinaigre), égouttées
  • 2 c. à soupe de tahini
  • Zeste de 1 citron, plus jus ½
  • 1 petite gousse d'ail, hachée grossièrement
  • 4 c. à soupe de yaourt grec
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive ou de colza extra vierge

Instructions
 

  • Versez les pois chiches, la betterave, le tahini, le zeste et le jus de citron, l'ail, le yaourt et 21/2 cuillères à soupe d'huile dans un robot culinaire.
  • Bien assaisonner et mélanger en raclant les côtés après environ 30 secondes.
  • Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
  • Transférer dans une casserole ou un bocal avec un couvercle.
  • Arroser du reste d'huile.
Keyword Houmous crémeux à la betterave

 

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