Kedgeree facile
Une version épurée du kedgeree, cette recette simple mais délicieuse à cinq ingrédients est également faible en gras et en calories.
Kedgeree est un mot si merveilleux, il ne révèle rien de son sens, mais si vous savez ce que cela signifie, il évoque le délicieux plat de petit-déjeuner si apprécié en Grande-Bretagne.
Kedgeree facile
Une version épurée du kedgeree, cette recette simple mais délicieuse à cinq ingrédients est également faible en gras et en calories.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de poudre de curry de votre choix (nous avons utilisé du madras)
- 300 g de riz basmati
- 600 ml de bouillon de volaille
- 400 g d'aiglefin fumé sans peau
- 100 g de petits pois surgelés
Instructions
- Chauffer le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4.
- Faire chauffer une casserole allant au four ou une cocotte antidéflagrante à feu moyen et faire griller la poudre de curry pendant1 min.
- Incorporer le riz pour l'enrober de poudre de curry, puis verser sur le bouillon.
- Porter à ébullition, puis déposer le haddock dessus.
- Cuire au four pendant 30 min.
- Retirer avec précaution du four.
- Laisser reposer une minute, puis mélanger avec les petits pois tout en cassant l'aiglefin et en faisant gonfler le riz.
- Assaisonner au goût, puis servir.