Labneh (yaourt libanais)
C’est un plat libanais, excellent à tremper avec des légumes ou à tartiner sur du pain. Il peut également être utilisé comme garniture pour à peu près n’importe quel plat.
Piquant, épais et crémeux, le labneh (également connu sous le nom de labnah ou labne) est essentiellement du fromage au yaourt. Tout comme le yogourt grec, il est fabriqué en filtrant le yogourt jusqu’à ce qu’il perde la majeure partie de son liquide. Si vous considérez le yogourt grec comme un yogourt égoutté.
Labneh (yaourt libanais)
C'est un plat libanais, excellent à tremper avec des légumes ou à tartiner sur du pain. Il peut également être utilisé comme garniture pour à peu près n'importe quel plat.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de yogourt grec
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 c. à soupe d'aneth frais haché
- 1/2 c. à café de sel casher, ou au goût
Instructions
- Mélanger le yogourt grec, l'huile d'olive, la menthe, l'aneth et le sel kasher dans un bol.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à 12 heures.
Notes
- L'utilisation d'une très bonne huile d'olive est cruciale pour la saveur.
- Les herbes peuvent être celles que vous préférez.