Langoustines aux crevettes cuites au four
Les langoustines sont un plat classique, mais décadent, généralement préparé avec beaucoup de beurre et servi sur des pâtes riches en glucides ou du riz blanc. Cette version allège un peu les choses et est assez rapide et facile pour un repas en semaine.
Langoustines aux crevettes cuites au four
Les langoustines aux crevettes sont un plat classique, mais décadent, généralement préparé avec beaucoup de beurre et servi sur des pâtes riches en glucides ou du riz blanc. Cette version allège un peu les choses et est assez rapide et facile pour un repas en semaine.
Ingrédients
- 16 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d'ail haché
- 1 c. à soupe d'échalote hachée
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à café de flocons de piment rouge
- 1/8 c. à café de paprika moulu
- sel et poivre noir moulu au goût
- 1/4 tasse de croûtons à l'ail écrasés
- 3 tasses de chou-fleur en riz surgelé 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 4 quartiers de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer les crevettes dans un plat peu profond allant au four.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, l'échalote et l'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Incorporer le bouillon de poulet, le jus de citron, les flocons de piment rouge, le paprika, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur les crevettes et parsemer de croûtons écrasés.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les crevettes soient roses vif à l'extérieur et que la viande soit opaque, de 9 à 11 minutes ; ne pas trop cuire.
- Pendant que les crevettes cuisent, placez le chou-fleur en riz dans une grande poêle antiadhésive. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes.
- Servir les crevettes sur du chou-fleur en riz. Garnir de persil haché et de quartiers de citron.