Mochi facile
Une délicieuse collation du Nouvel An chinois ; doux, légèrement sucré et moelleux, c’est un merveilleux dessert traditionnel. Prêt en quelques minutes seulement. Servir avec du thé bien chaud !
L’origine exacte du mochi est inconnue, mais on dit qu’il vient de Chine. Les gâteaux de riz gluant pilé semblent être devenus un régal du Nouvel An pendant la période Heian au Japon (794-1185).
Mochi facile
Une délicieuse collation du Nouvel An chinois ; doux, légèrement sucré et moelleux, c'est un merveilleux dessert traditionnel. Prêt en quelques minutes seulement. Servir avec du thé bien chaud !
Ingrédients
- 1 tasse de pâte de haricots rouges sucrée
- 1 tasse de farine de riz sucré (mochiko)
- 1 c. à café de poudre de thé vert (matcha)
- 1 tasse d'eau
- ¼ tasse de sucre blanc
- ½ tasse de fécule de maïs, pour étaler la pâte
Instructions
- Enveloppez la pâte de haricots rouges dans du papier aluminium et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures.
- Mélangez soigneusement la farine de riz sucré et la poudre de thé vert dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes.
- Incorporer l'eau, puis le sucre.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Couvrir le bol d'une pellicule plastique.
- Cuire le mélange de farine de riz au micro-ondes pendant 3 minutes et 30 secondes.
- Pendant ce temps, sortir la pâte de haricots rouges du congélateur et diviser la pâte en 8 boules égales. Et, mettre de côté.
- Incorporer le mélange de farine de riz et chauffer encore 15 à 30 secondes.
- Saupoudrer le plan de travail de fécule de maïs.
- Pendant que le mochi est encore chaud du micro-ondes, commencez à rouler des boules de la taille d'environ 2 cuillères à soupe.
- Aplatir la boule de mochi et placer 1 boule de pâte de haricots rouges surgelée au centre.
- Pincez le mochi sur la pâte de haricots rouges jusqu'à ce que la pâte soit complètement recouverte.
- Saupoudrer de fécule de maïs supplémentaire et placer le côté couture du mochi vers le bas dans un moule à muffins en papier pour éviter qu'il ne colle.
- Répétez jusqu'à ce que tout le mochi et la pâte de haricots rouges soient utilisés.