Pâtes au poulet et brocoli
Savourez une restauration rapide avec des pâtes au poulet délicieusement saines – faibles en gras également.
Les pignons de pin sont un remplacement idéal pour les amandes si vous avez une allergie aux noix, car ils sont en fait une graine d’une variété de pin.
Pâtes au poulet et brocoli
Savourez une restauration rapide avec des pâtes au poulet délicieusement saines – faibles en gras également.
Ingrédients
- 350 g de nœuds de pâtes (farfalle)
- 300 g de brocoli coupé en petits bouquets
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 grosses poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 c. à soupe de moutarde complète
- Jus de 1 grosse ou 2 petites oranges
- 25 g d'amandes effilées grillées
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Trois minutes avant la cuisson des pâtes, jetez le brocoli dans l'eau des pâtes et continuez à bouillir.
- Pendant la cuisson des pâtes, chauffer doucement l'huile dans une grande poêle ou un wok.
- Versez le poulet et faites-le frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits et dorés, environ 8 à 10 minutes.
- Ajouter l'ail pendant les 2 dernières minutes.
- Mélanger la moutarde avec le jus d'orange dans un petit bol.
- Verser le mélange sur le poulet et laisser mijoter doucement pendant une minute ou deux.
- Égoutter les pâtes et le brocoli en réservant 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
- Mélanger les pâtes et le brocoli avec le poulet.
- Incorporer l'eau des pâtes et les amandes, bien assaisonner et servir.