Pommes de terre à la mexicaine
Pommes de terre frites épicées avec de la crème aigre pour tremper, idéales dans le cadre d’un repas tex-mex.
Saviez-vous que les pommes de terre sont aujourd’hui la 4ème culture leader sur toute la planète. Vous pourriez également être surpris qu’ils soient composés à plus de 80 % d’eau.
Pommes de terre à la mexicaine
Pommes de terre frites épicées avec de la crème aigre pour tremper, idéales dans le cadre d'un repas tex-mex.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre coupées en cubes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- ½ c. à café de piment doux en poudre
- ½ c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café de poivre de cayenne
- Crème sure, pour servir
Instructions
- Faire bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle.
- Faites revenir doucement l'oignon pendant 8 min.
- Ajouter l'ail et les épices, puis faire revenir 2 minutes de plus.
- Égoutter les pommes de terre et les verser dans le mélange d'oignons.
- Augmentez le feu et secouez les pommes de terre pour qu'elles soient toutes couvertes.
- Cuire 10 minutes de plus jusqu'à tendreté.
- Servir avec de la crème sure, saupoudrée d'un peu de poivre de Cayenne.