Puddings du Yorkshire sans gluten
Le véhicule parfait pour la sauce et les friandises rôties : le Yorkshire pudding – cette version est sans gluten mais n’ayez crainte, vous obtenez toujours cette bouffée caractéristique et cette couleur dorée.
Le secret d’un Yorkshire glorieusement soufflé est d’avoir la graisse bien chaude – et de ne pas ouvrir la porte du four !
Puddings du Yorkshire sans gluten
Le véhicule parfait pour la sauce et les friandises rôties : le Yorkshire pudding - cette version est sans gluten mais n'ayez crainte, vous obtenez toujours cette bouffée caractéristique et cette couleur dorée.
Ingrédients
- 140 g de farine nature sans gluten
- 50 g de maïzena
- 3 œufs
- 175 ml de lait demi-écrémé
- Huile de tournesol, pour arroser
Instructions
- Composez le mélange de pâte.
- Versez les farines dans un bol avec 1/2 cuillère à café de sel, faites un puits au milieu et cassez les œufs dedans.
- Fouettez-les, puis ajoutez lentement le lait, en fouettant tout le temps jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Laissez reposer jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.
- Chauffer le four à 230C/210C ventilateur/gaz 8.
- Verser un peu d'huile uniformément dans deux moules à muffins antiadhésifs de 12 trous et mettre au four pour bien réchauffer.
- Versez la pâte dans un bol, puis sortez les moules chauds du four.
- Versez soigneusement et uniformément la pâte dans les trous.
- Remettez les moules au four et laissez reposer pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.
- Sers immédiatement.