Raïta de tomates et concombre
Une authentique trempette indienne au yaourt avec de la tomate, du concombre, du cumin et de la coriandre fraîche hachée pour refroidir les currys.
Le raïta est un plat d’accompagnement indien populaire ou un condiment fabriqué en combinant du yaourt épais avec différents fruits, légumes et épices, il peut donc être sucré ou salé et épicé. La couleur du raïta dépend également des ingrédients utilisés, mais le plus souvent elle est soit blanche, verte ou jaune.
Raïta de tomates et concombre
Une authentique trempette indienne au yaourt avec de la tomate, du concombre, du cumin et de la coriandre fraîche hachée pour refroidir les currys.
Ingrédients
- 1 c. à café de graines de cumin
- 200 g de yaourt allégé
- 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en dés
- 50 g de concombres coupés en dés
- Une petite poignée de coriandre hachée
Instructions
- Faites griller les graines de cumin dans une poêle sèche.
- Réduire en poudre à l'aide d'un pilon et d'un mortier.
- Versez le yaourt dans un bol avec la tomate, le concombre et la coriandre.
- Poivrer et mélanger délicatement.