Riz pilaf aux pistaches
Le riz pilaf est une variante simple du riz bouilli. La recette est fondamentalement la même que la recette de riz bouilli utilisant la première méthode avec quelques ingrédients supplémentaires.
Ce plat d’accompagnement légèrement épicé et vibrant est l’accompagnement parfait pour le curry.
Riz pilaf aux pistaches
Ce plat d'accompagnement légèrement épicé et vibrant est l'accompagnement parfait pour le curry.
Ingrédients
- 1 oignon, tranché
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à café de curcuma
- 300 g de riz basmati
- 600 ml de bouillon de légumes chaud
- Botte d'oignons de printemps, tranchés
- 50 g de pistaches grossièrement hachées
Instructions
- Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une grande poêle ou une casserole jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Incorporer le curcuma, puis le riz, et continuer à remuer jusqu'à ce que les grains soient dorés.
- Versez le bouillon chaud, portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 min jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Retirer du feu et incorporer les oignons nouveaux, les pistaches et un peu d'assaisonnement avant de servir chaud ou de laisser refroidir.