Salade de couscous en 10 minutes
Cela fait un excellent remplissage de boîte à lunch pour une journée et est tout aussi bon à la maison depuis le réfrigérateur.
Le couscous est un aliment de base au Maghreb qui nécessite très peu d’ustensiles pour sa préparation. C’est un aliment idéal pour les peuples nomades et agricoles. La préparation du couscous est celle qui symbolise « le bonheur et l’abondance », selon les mots d’un anthropologue culinaire.
Salade de couscous en 10 minutes
Cela fait un excellent remplissage de boîte à lunch pour une journée et est tout aussi bon àla maison depuis le réfrigérateur.
Ingrédients
- 100 g de couscous
- 200 ml de bouillon de légumes chaud à faible teneur en sel
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- ½ concombre
- 50 g de fromage feta coupé en cubes
- 2 c. à soupe de pesto
- 2 c. à soupe de pignons de pin grillés
Instructions
- Verser le couscous dans un grand bol.
- Verser le bouillon.
- Couvrir, puis laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et que tout le bouillon soit absorbé.
- Pendant ce temps, émincer les oignons et le poivron et couper le concombre en dés.
- Ajoutez-les au couscous.
- Émiettez-les dans le pesto, émiettez-les dans la feta.
- Saupoudrez-les de pignons de pin pour servir.