Salade de poulet épicée et de brocoli
Cette recette de salade de poulet est parfaite avec une pomme de terre en veste moelleuse ou des nouilles aux œufs et faible en gras aussi.
Si vous voulez rendre cette salade plus consistante, ajoutez un paquet de nouilles aux œufs, cuites selon les instructions du paquet, puis refroidies sous l’eau courante.
Salade de poulet épicée et de brocoli
Cette recette de salade de poulet est parfaite avec une pomme de terre en veste moelleuse ou des nouilles aux œufs et faible en gras aussi.
Ingrédients
- 2 têtes de brocoli, coupées en bouquets
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 échalotes, émincées finement
- 4 poitrines de poulet rôties, tranchées
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 piments rouges, épépinés et tranchés
- 2 gousses d'ail, tranchées
Instructions
- Cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, verser dans un grand bol, puis assaisonner.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir les échalotes pendant 2 min.
- Ajouter les piments et l'ail, puis cuire encore 4minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Retirer les échalotes, le piment et l'ail avec une écumoire, puis mélanger avec le brocoli et le poulet.
- Ajouter la sauce soja dans la poêle, chauffer à feu moyen, puis verser sur la salade.
- Mangez chaud ou froid.