Salade grecque (Version traditionnelle)
Si vous avez l’habitude de manger des salades grecques à base de vinaigre, cette version traditionnelle, à base de jus de citron, sera un changement délicieux.
Remarques : Vous pouvez vous préparer jusqu’à l’étape 2 jusqu’à 4 heures à l’avance ; couvrir et réfrigérer les légumes et la vinaigrette séparément. Juste avant de servir, verser le mélange de concombre dans une passoire pour égoutter tout liquide, puis remettre dans le bol et mélanger avec le fromage feta et la vinaigrette.
Salade grecque
Si vous avez l'habitude de manger des salades grecques à base de vinaigre, cette version traditionnelle, à base de jus de citron, sera un changement délicieux.
Ingrédients
- 2 concombres anglais, coupés en cubes de 1/2 pouce
- 900 grammes de tomates, épépinées et coupées en cubes de 1/2 pouce
- 1 oignon rouge moyen, haché, puis rincé et égoutté
- 1 tasse de persil haché grossièrement
- 1 tasse d'olives kalamata dénoyautées, égouttées, coupées en deux si elles sont grosses
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
- ½ tasse de jus de citron
- 1 c. à café d'origan séché
- 450 grammes de fromage feta
- Sel et poivre fraîchement moulu
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les concombres, les tomates, l'oignon, le persil et les olives.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et l'origan.
- Casser le fromage feta en morceaux d'environ 1/2 pouce et ajouter au mélange de concombre. Ajouter la vinaigrette et mélanger doucement, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
Notes
Remarques : Vous pouvez vous préparer jusqu'à l'étape 2 jusqu'à 4 heures à l'avance ; couvrir et réfrigérer les légumes et la vinaigrette séparément. Juste avant de servir, verser le mélange de concombre dans une passoire pour égoutter tout liquide, puis remettre dans le bol et mélanger avec le fromage feta et la vinaigrette.