Sauté de bœuf à la japonaise
Les lanières de bœuf tendres sont rapidement sautées avec des légumes croquants et colorés pour préparer ce délicieux dîner de style restaurant dans votre propre cuisine. cette recette japonaise va surement donner un autre goût à votre table. Vivez l’aventure et voyagez au Japan.
Sauté de bœuf à la japonaise
Les lanières de bœuf tendres sont rapidement sautées avec des légumes croquants et colorés pour préparer ce délicieux dîner de style restaurant dans votre propre cuisine.
Ingrédients
- 907 grammes de surlonge de bœuf désossée ou de steaks ronds de dessus de bœuf
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 boîte (283.5grammes) de bouillon de bœuf condensé
- 1/2 tasse de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 4 tasses de champignons shiitake tranchés
- 1 tête de chou chinois (bok choy), tranché finement
- 2 poivrons rouges moyens, coupés en lanières
- 3 branches de céleri, tranchés
- 2 oignons verts moyens, coupés en morceaux
- Riz blanc à grains longs régulier cuit à chaud
Instructions
- Trancher le bœuf en lanières très fines.
- Mélanger la fécule de maïs, le bouillon, le soja et le sucre jusqu'à consistance lisse Mettre de côté.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole ou un wok à feu vif. Ajouter le bœuf en 2 lots et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre le bœuf de côté.
- Ajouter1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les champignons, le chou, les poivrons, le céleri et les oignons verts en 2 lots et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Mettez les légumes de côté.
- Incorporer le mélange de fécule de maïs et ajouter. Cuire jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe, en remuant constamment. Remettre le bœuf et les légumes dans la casserole et réchauffer. Servir sur du riz.
Notes
ASTUCE : Pour faciliter le tranchage du bœuf, congelez le bœuf pendant 1 h.
AVANCEZ : Préparez les légumes et placez-les dans des sacs en plastique refermables. Réfrigérer toute la nuit.