Soupe à la citrouille Keto
Ce favori crémeux de l’automne est parfait pour ceux qui suivent un régime Keto ou faible en glucides, et toute la famille l’adorera ! J’utilise du bouillon d’os si j’en ai sous la main, mais le bouillon de poulet fonctionne tout aussi bien. Utilisez un substitut de cassonade compatible Keto.
Soupe à la citrouille Keto
Ce favori crémeux de l'automne est parfait pour ceux qui suivent un régime Keto ou faible en glucides, et toute la famille l'adorera! J'utilise du bouillon d'os si j'en ai sous la main, mais le bouillon de poulet fonctionne tout aussi bien. Utilisez un substitut de cassonade compatible Keto.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe de substitut de cassonade sans calorie
- 1 ½ c. à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 c. à café de sel
- 2 ½ tasses de bouillon de poulet
- 425 grammes de purée de citrouille
- 1 tasse de crème épaisse(facultatif)
- 2 c. à soupe de crème épaisse ou au goût (facultatif)
- 3 c. à soupe de noix concassées(facultatif)
Instructions
- Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et faire revenir 2 à 3 minutes.
- Réduire le feu à moyen-doux et ajouter l'ail.
- Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, 2 à 3 minutes de plus.
- Incorporer le substitut de sucre, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.
- Versez le bouillon de poulet et mélangez. Incorporer la purée de citrouille, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10minutes.
- Mixez soigneusement la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Incorporer 1 tasse de crème épaisse et ajuster le sel, si nécessaire.
- Garnir d'un filet de crème épaisse et de noix concassées.