Soupe à l’oignon à la française 

Soupe à l'oignon à la française

Soupe à l’oignon à la française 

Une recette authentique et réconfortante de soupe française, accompagnée de tranches de baguette et garnie de fromage. Prendre plaisir ! 

Faites comme les Français et retirez le noyau intérieur des oignons avant de les trancher. Les Français pensent que cela rend l’oignon plus facile à digérer. 

Si vous le souhaitez, remplacez le gruyère par du Comté. 

Soupe à l'oignon à la française

Soupe à l'oignon à la française

Une recette authentique et réconfortante de soupe à l'oignon française, accompagnée de tranches de baguette et garnie de fromage. Prendre plaisir ! 
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 6 min
Temps total 1 h 21 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 6 Portions
Calories 174 kcal

Ingrédients
  

  • 3 c. à soupe de beurre
  • 3 oignons, tranchés finement
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 2 ½ c. à soupe de farine tout usage
  • 6 ⅓ tasses de bouillon de poulet
  • ½  c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • 6 tranches de baguette française
  • ½  tasse de gruyère râpé

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Ajouter les oignons; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 15 à 30 minutes. Ajoutez de l'eau; couvrir et cuire jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, environ 15 minutes. 
  • Saupoudrer la farine dans la casserole; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les oignons soient enrobés, environ 5 minutes. Verser le bouillon de poulet et 1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de vin blanc; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 20 minutes. 
  • Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. 
  • Faire griller les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient très croustillantes, de 3 à 5 minutes. Répartir les tranches dans 6 bols à soupe allant au four. Verser la soupe sur le dessus. Saupoudrer de gruyère sur chaque bol. 
  • Transférer les bols au four préchauffé; griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, de 3 à 5 minutes. 

Notes

Faites comme les Français et retirez le noyau intérieur des oignons avant de les trancher. Les Français pensent que cela rend l'oignon plus facile à digérer. 
Si vous le souhaitez, remplacez le gruyère par du Comté. 
Catégories D'Articles:
Soupes · Cuisines du monde

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recipe Rating




Menu principal