Soupe diététique au chou

Soupe diététique au chou

Soupe diététique au chou

Remplie de chou, de carottes, de poivrons, de tomates et de beaucoup d’assaisonnements, cette soupe aux légumes saine est pleine de saveurs et ultra-satisfaisante. Cette recette facile fait un gros lot pour les déjeuners ou les collations végétariennes toute la semaine. Si vous voulez augmenter encore plus le facteur de satisfaction, ajoutez un peu de fromage ou d’avocat.

Soupe diététique au chou

Soupe diététique au chou

Remplie de chou, de carottes, de poivrons, de tomates et de beaucoup d'assaisonnements, cette soupe aux légumes saine est pleine de saveurs et ultra-satisfaisante.
Temps de préparation 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Soupes
Portions 6 portions

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 carottes moyennes, hachées
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 poivron rouge moyen, haché
  • 1 gousses d'ail, hachées
  • 1 1/2 c. à café d'assaisonnement italien
  • 1/2 c. à café de poivre moulu
  • 1/4 c. à café de sel
  • 8 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 1 chou vert moyen, coupé en deux et tranché
  • 1 grosse tomate, hachée

Instructions
 

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  • Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri.
  • Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, de 6 à 8 minutes.
  • Ajouter le poivron, l'ail, l'assaisonnement italien, le poivre et le sel et cuire, en remuant, pendant 2 minutes.
  • Ajouter le bouillon, le chou et la tomate; augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébullition.
  • Réduire le feu pour maintenir un frémissement, couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, 15 à 20 minutes de plus.
  • Retirer du feu et incorporer le vinaigre.

Notes

Pour préparer à l'avance : Réfrigérer jusqu'à 4 jours. Congeler jusqu'à 3 mois.
Keyword Soupe au chou, Soupe diététique au chou

Catégories D'Articles:
Soupes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recipe Rating




Menu principal