Tarte cottage au bœuf haché
Tarte au bœuf haché avec du sherry et une purée de pommes de terre moelleuse et garniture au fromage. Vous pouvez la servir avec des carottes au miel et du maïs sucré beurré à part. Peut être préparé à l’avance ou congelé pour une autre fois.
Tarte cottage au bœuf haché
Tarte cottage au bœuf haché avec du sherry et une purée de pommes de terre moelleuse et garniture au fromage. Vous pouvez la servir avec des carottes au miel et du maïs sucré beurré à part. Peut être préparé à l'avance ou congelé pour une autre fois.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 c. à soupe de lait
- sel et poivre noir moulu au goût
- 1 c. à soupe d'huile végétale, ou au besoin
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 226,796 grammes de bœuf haché maigre
- 1/3 tasse de xérès sec
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 1 1/2 c. à café de farine tout usage
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/3 tasse de parmesan râpé
Instructions
- Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ;porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et écraser avec le lait et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon ;faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le bœuf haché ;cuire, en brisant les grumeaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 5 à 7 minutes. Ajouter le xérès ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux.
- Assaisonner le mélange de bœuf avec du sel et du poivre et incorporer la sauce Worcestershire. Saupoudrer de farine et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épais et colle ensemble, 1 à 2 minutes de plus.
- Verser le mélange de bœuf dans le fond d'un plat à gratin. Répartir la purée de pommes de terre uniformément sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartir 1/2 tasse plus 1/3 tasse de parmesan sur le dessus. Enfoncez une fourchette dans les bords de la cocotte pour faire un motif.
- Cuire, à découvert, dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit très chaud et que le fromage soit fondu, environ 30 minutes.