Tiramisu simple et rapide
Le lait concentré est le secret de ce dessert italien super vif. Le café et le chocolat sont un combo classique, il suffit de les superposer et de profiter.
Le tiramisu – cette tranche de gâteau ou cette tasse recouverte de mascarpone, de génoise, de savoiardi (également connu sous le nom de boudoirs, ces biscuits de génoise en forme de gros chiffres), arrosé d’espresso et saupoudré de poudre de cacao – est une autre histoire.
Tiramisu simple et rapide
Le lait concentré est le secret de ce dessert italien super vif. Le café et le chocolat sont un combo classique, il suffit de les superposer et de profiter.
Ingrédients
- 3 c. à café de granulés de café instantané
- 3 c. à soupe de liqueur de café
- 250 g de mascarpone en pot
- 85 g de lait concentré
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 4-6 boudoirs
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Mélangez les grains de café avec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante dans une grande carafe et mélangez.
- Ajouter la liqueur de café et 75 ml d'eau froide.
- Verser dans une assiette creuse et réserver.
- Faire la couche de crème en battant le mascarpone, le lait concentré et l'extrait de vanille avec un fouet électrique jusqu'à consistance épaisse et lisse.
- Casser les génoises en deux ou trois morceaux et les tremper dans le mélange de café pendant quelques secondes.
- Mettez quelques morceaux de génoise au fond de deux verres à vin ou à coupe glacée et recouvrez de crème.
- Tamiser sur le cacao et réfrigérer au moins 1 h avant de servir.