Trempette chaude

Trempette chaude

Trempette chaude 

Cela coche toutes les cases pour cette recette. C’est relativement bon marché et facile à faire, mais peut-être plus important encore, c’est très chaud, tiède ou à température ambiante. Et il est aussi incroyablement polyvalent.

Accompagnée de tortillas grillées et de crudités, cette collation est parfaite pour une dégustation en famille après une journée active!

Trempette chaude

Trempette chaude

Cela coche toutes les cases pour une trempette chaude. C'est relativement bon marché et facile à faire, mais peut-être plus important encore, c'est très chaud, tiède ou à température ambiante. Et elle est aussi incroyablement polyvalent.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 5 min
Temps total 1 h 20 min
Portions 12 portions

Ingrédients
  

  • 907,18 grammes de bœuf haché extra maigre
  • 2 poivrons verts, coupés en dés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 2 c. à café de sel casher, ou au goût
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • poivre de cayenne, au goût
  • 2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé, divisé

Instructions
 

  • Placer le bœuf haché, le poivron, l'oignon, l'ail, la farine, la cassonade, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans une casserole à fond épais.
  • Placer la casserole à feu moyen-élevé. Cassez et remuez le mélange pendant qu'il chauffe. Cuire et remuer jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée et que le mélange soit friable et commence à dorer, environ 15 minutes. Incorporer le bouillon de poulet, le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire. Bien mélanger et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 45minutes.
  • Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.
  • Transférer le mélange dans une casserole allant au four. Garnir de la 1/2 du fromage râpé. Piquez le fromage dans la trempette avec une fourchette, en remuant légèrement. Garnir du reste du fromage.
  • Placer la poêle sous le gril; griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le mélange soit chaud et bouillonnant, environ 5 minutes.

Notes

Vous pouvez remplacer 2 tasses d'eau par 2 tasses de bouillon de poulet.
Vous pouvez terminer cette trempette dans un four chaud (425 degrés F (220 degrés C)) au lieu de sous le gril. Et vous n'êtes pas obligé de présenter cela comme une trempette cuite au four. Vous pouvez simplement le laisser sur la cuisinière, à basse température, pour que les invités puissent y puiser.
Cette trempette est parfaite servie avec des tranches de baguette.
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