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Crème de citron parfaite

Crème de citron parfaite

Crème de citron parfaite : Merveilleusement acidulé, crème au citron classique anglais... parfait avec des scones et du thé. 
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 6 min
Temps total 21 min
Type de plat Gâteaux et Desserts
Portions 12
Calories 138 kcal

Ingrédients
  

  • ¾ tasse de jus de citron frais
  • 1 c. à soupe de zeste de citron râpé
  • ¾ tasse de sucre
  • 3 oeufs
  • ½  tasse de beurre non salé, coupé en cubes

Instructions
 

  • Dans une casserole de 2 pintes, mélanger le jus de citron, le zeste de citron, le sucre, les œufs et le beurre. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour retenir les marques du fouet et que la première bulle apparaisse à la surface, environ 6 minutes. 

Notes

Vous pouvez faire du caillé jusqu'à une semaine avant utilisation. Couvrir la surface d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur. 
Keyword Crème de citron