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Mochi facile

Mochi facile

Une délicieuse collation du Nouvel An chinois ; doux, légèrement sucré et moelleux, c'est un merveilleux dessert traditionnel. Prêt en quelques minutes seulement. Servir avec du thé bien chaud !
Temps de préparation 5 h 30 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 3 h 35 min
Type de plat Gâteaux et Desserts
Cuisine Chinoise
Portions 8 portions
Calories 213 kcal

Ingrédients
  

  • 1 tasse de pâte de haricots rouges sucrée
  • 1 tasse de farine de riz sucré (mochiko)
  • 1 c. à café de poudre de thé vert (matcha)
  • 1 tasse d'eau
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de fécule de maïs, pour étaler la pâte

Instructions
 

  • Enveloppez la pâte de haricots rouges dans du papier aluminium et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures.
  • Mélangez soigneusement la farine de riz sucré et la poudre de thé vert dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes.
  • Incorporer l'eau, puis le sucre.
  • Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Couvrir le bol d'une pellicule plastique.
  • Cuire le mélange de farine de riz au micro-ondes pendant 3 minutes et 30 secondes.
  • Pendant ce temps, sortir la pâte de haricots rouges du congélateur et diviser la pâte en 8 boules égales. Et, mettre de côté.
  • Incorporer le mélange de farine de riz et chauffer encore 15 à 30 secondes.
  • Saupoudrer le plan de travail de fécule de maïs.
  • Pendant que le mochi est encore chaud du micro-ondes, commencez à rouler des boules de la taille d'environ 2 cuillères à soupe.
  • Aplatir la boule de mochi et placer 1 boule de pâte de haricots rouges surgelée au centre.
  • Pincez le mochi sur la pâte de haricots rouges jusqu'à ce que la pâte soit complètement recouverte.
  • Saupoudrer de fécule de maïs supplémentaire et placer le côté couture du mochi vers le bas dans un moule à muffins en papier pour éviter qu'il ne colle.
  • Répétez jusqu'à ce que tout le mochi et la pâte de haricots rouges soient utilisés.
Keyword Mochi