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Penne au poulet et aux asperges

Penne au poulet et aux asperges

Ces pâtes crémeuses au poulet et aux asperges sont une merveilleuse recette de dîner remplie à ras bord de légumes frais et de pâtes tendres dans une sauce légère et crémeuse.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Portions 8 portions
Calories 332 kcal

Ingrédients
  

  • 1 paquet de pâtes penne séchées
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées -coupées en cubes
  • sel et poivre au goût
  • poudre d'ail au goût
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 botte de fines pointes d'asperges, parées, coupées en diagonale
  • 1 gousse d'ail, tranché finement
  • 1/4 tasse de parmesan

Instructions
 

  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
  • Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes.
  • Égoutter, et mettre de côté.
  • Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  • Incorporer le poulet et assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
  • Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré, environ 5 minutes.
  • Retirer le poulet sur du papier absorbant.
  • Verser le bouillon de poulet dans la poêle.
  • Incorporer ensuite les asperges, l'ail et une pincée de poudre d'ail, de sel et de poivre.
  • Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les asperges soient juste tendres, environ5 à 10 minutes.
  • Remettre le poulet dans la poêle et réchauffer.
  • Incorporer le mélange de poulet aux pâtes et bien mélanger.
  • Laisser reposer environ 5 minutes.
  • Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, remuez à nouveau, puis saupoudrez de parmesan.
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