Penne au poulet et aux asperges
Ces pâtes crémeuses au poulet et aux asperges sont une merveilleuse recette de dîner remplie à ras bord de légumes frais et de pâtes tendres dans une sauce légère et crémeuse.
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes penne séchées
- 5 c. à soupe d'huile d'olive, divisée
- 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées -coupées en cubes
- sel et poivre au goût
- poudre d'ail au goût
- 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 botte de fines pointes d'asperges, parées, coupées en diagonale
- 1 gousse d'ail, tranché finement
- 1/4 tasse de parmesan
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
- Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes.
- Égoutter, et mettre de côté.
- Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Incorporer le poulet et assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
- Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré, environ 5 minutes.
- Retirer le poulet sur du papier absorbant.
- Verser le bouillon de poulet dans la poêle.
- Incorporer ensuite les asperges, l'ail et une pincée de poudre d'ail, de sel et de poivre.
- Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les asperges soient juste tendres, environ5 à 10 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle et réchauffer.
- Incorporer le mélange de poulet aux pâtes et bien mélanger.
- Laisser reposer environ 5 minutes.
- Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, remuez à nouveau, puis saupoudrez de parmesan.