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Brochettes de courgettes et halloumi

Brochettes de courgettes et halloumi

Fromage mariné avec de la menthe, du citron et de l'huile d'olive, enfiler sur des brochettes de kebab avec des légumes grillés.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 8 min
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

  • ½ c. à café de piment en poudre
  • Petite poignée de menthe, hachée
  • Zeste et jus 1 citron
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 courgettes coupées en rondelles de 1 cm
  • 225 g de fromage halloumi, coupé en cubes

Instructions
 

  • Mélanger le piment, la moitié de la menthe, le zeste et le jus de citron, l'huile, les courgettes et le halloumi. Laisser mariner 30min.
  • Faire tremper 8 brochettes en bois pendant 20 min.
  • Enfiler les courgettes et le halloumi sur les brochettes.
  • Cuire au BBQ ou sous le gril pendant 7 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson et en arrosant du reste de marinade.
  • Parsemer du reste de menthe.
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