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Bœuf Stroganoff

Bœuf Stroganoff

Lebœuf Stroganoff le plus incroyable que vous ayez jamais mangé ! Lanières de bœuf juteuses poêlées dorées et recouvertes d'une incroyable sauce aux champignons à la crème sure, cette recette de bœuf Stroganoff est une recette facile de 30 minutes.
Ne souffrez plus jamais du bœuf sec et moelleux ou de la sauce Stroganoff fade - cette recette est à la hauteur !
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Additionnel 10 min
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Recettes de cuisine
Cuisine russe
Portions 8 portions
Calories 304 kcal

Ingrédients
  

  • 907 grammes de rôti de paleron de boeuf
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre noir moulu
  • 114 grammes de beurre
  • 4 oignons verts, tranchés (parties blanches seulement)
  • 4 c. à soupe de farine tout usage
  • 1 boîte(283,5 grammes) de bouillon de bœuf condensé
  • 1 c. à café de moutarde préparée
  • 1 boîte(170 grammes) de champignons tranchés, égouttés
  • 1/3 tasse de crème sure
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût

Instructions
 

  • Retirez le gras et les cartilages du rôti et coupez-le en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur sur 2 pouces de long. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.
  • Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir les lanières de bœuf rapidement, puis repousser les lanières de bœuf de côté. Ajouter les oignons et cuire lentement pendant 3 à 5 minutes, puis pousser sur le côté avec les lanières de bœuf.
  • Incorporer la farine dans les jus sur le côté vide de la casserole. Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu et incorporer la moutarde. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  • Cinq minutes avant de servir, incorporer les champignons, la crème sure. Chauffer brièvement puis saler et poivrer au goût.
Keyword Bœuf Stroganoff