Poulet mijoté à la crème de parmesan
Equipment
Ingrédients
600 g Poulet cuisses ou désossés
20 cl Crème fraîche épaisse
80 g Parmesan râpé
2 gousses Ail ou une c. à café d’ail en poudre
1 c. à café Paprika doux
1 c. à café Poivre noir
1 c. à café Thym
Sel selon goût
1 c. à soupe Huile ou beurre pour la cuisson
Instructions
- Assaisonne le poulet avec sel, poivre, paprika et thym.
- Fais chauffer l’huile dans une poêle ou cocotte puis saisis le poulet pour le dorer.
- Ajoute l’ail et laisse revenir 1 minute.
- Incorpore la crème fraîche et laisse mijoter à feu doux.
- Ajoute le parmesan et mélange jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Laisse mijoter 10 minutes, en arrosant régulièrement le poulet.
- Rectifie l’assaisonnement et sers bien chaud.
Notes
Congélateur : jusqu’à 3 mois 🔄 Réchauffage Réchauffer à feu doux avec 1 c. à soupe de crème si besoin.
Nutrition
Explorez une recette qui rendra votre cuisine française incroyablement délicieuse. Le poulet mijoté à la crème de parmesan est un plat qui combine le confort et l’élégance. Il est parfait pour un moment de pure joie.
Imaginez un plat qui est à la fois savoureux et crémeux. Et il est facile à faire. Cette recette traditionnelle vous permet de préparer un repas délicieux en seulement 30 minutes. Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour réussir.
Points clés à retenir
- Recette mijotée rapide et facile
- Plat réconfortant et crémeux
- Parfait pour les repas familiaux
- Préparation en moins de 30 minutes
- Adapté aux cuisiniers débutants et expérimentés
Introduction au poulet mijoté à la crème de parmesan
La cuisine française est pleine de plats qui réchauffent le cœur. Le poulet mijoté à la crème de parmesan est un trésor culinaire. Il combine des ingrédients simples avec une technique de cuisine raffinée.
Qu’est-ce que le poulet mijoté ?
Le poulet mijoté transforme des morceaux de poulet en un plat onctueux. Cette méthode de cuisson lente permet au poulet d’absorber les arômes. Il devient tendre et fondant.
- Cuisson lente et délicate
- Concentration maximale des saveurs
- Viande tendre et juteuse
Les ingrédients essentiels
La magie de ce plat vient de la combinaison parfaite d’ingrédients. Poulet tendre, crème onctueuse et parmesan parfumé créent une expérience gustative incroyable.
| Ingrédient | Rôle | Caractéristique |
|---|---|---|
| Poulet | Base protéinée | Tendre et savoureux |
| Crème | Texture crémeuse | Onctuosité |
| Parmesan | Rehausseur de goût | Umami intense |
Chaque ingrédient est essentiel pour ce plat réconfortant. Le parmesan ajoute une profondeur aromatique. La crème assure une texture veloutée. Le poulet est la base protéinée savoureuse.
Pourquoi choisir cette recette ?
La cuisine française est célèbre pour ses saveurs uniques et ses plats réconfortants. Cette recette de poulet mijoté à la crème de parmesan capture l’esprit de la cuisine traditionnelle. Elle est simple et pleine de goût authentique.
Facilité de préparation
Vous cherchez une recette facile à faire ? Ce plat est idéal, que vous soyez débutant ou expert. Il est rapide à préparer et très simple à faire.
- Temps de préparation minimal
- Ingrédients faciles à trouver
- Technique de cuisson accessible
Une option réconfortante
Les saveurs de ce plat vous feront sentir comme chez vous. Chaque bouchée est un réconfort, parfait pour les jours froids ou quand vous voulez un repas chaud.
Un plat qui réconcilie simplicité et élégance culinaire.
Que vous soyez seul ou avec votre famille, cette recette est parfaite pour tous. Elle promet une expérience délicieuse et réconfortante.
Ingrédients nécessaires pour le plat
Commencez par choisir soigneusement les ingrédients pour un poulet mijoté à la crème de parmesan. Chaque élément est essentiel pour un plat délicieux. Découvrez les ingrédients clés pour transformer votre cuisine en un festin.
Sélection du poulet parfait
Pour un poulet mijoté réussi, choisissez des morceaux de qualité. Privilégiez:
- Cuisses de poulet fermier
- Poulet Label Rouge
- Morceaux désossés frais
La crème fraîche : un élément clé
La crème fraîche rend le plat onctueux. Choisissez une crème épaisse et de qualité pour un meilleur résultat.
Parmesan : le fromage qui sublime
Le parmesan ajoute une profondeur de goût. Utilisez du parmesan râpé fraîchement ou en morceaux pour une meilleure texture et arôme.
Épices et aromatiques pour relever les saveurs
Les épices et herbes transforment le plat. Voici quelques suggestions:
| Épices | Herbes fraîches |
|---|---|
| Poivre noir moulu | Persil frais |
| Ail en poudre | Thym |
| Paprika doux | Basilic |
Chaque ingrédient contribue à un plat mémorable. La qualité et l’équilibre des saveurs sont la clé.
Étapes de préparation du poulet
La préparation d’un poulet mijoté demande de la précision. Chaque étape aide à créer un plat savoureux. Ce plat réconfortant ravira vos papilles.
Avant de commencer, il faut bien préparer vos ingrédients.
Marinade parfaite pour votre poulet
La marinade est essentielle dans la cuisine française. Elle aide à :
- Attendrir la viande
- Intensifier les saveurs
- Apporter de la texture au poulet
Techniques de sautage des ingrédients
Pour réussir votre recette, le sautage des ingrédients est crucial. Voici quelques conseils :
- Utilisez une poêle antiadhésive à feu moyen
- Saisissez le poulet rapidement pour garder ses sucs
- Ajoutez les épices progressivement
Conseil pro : Surveillez attentivement la coloration de votre poulet pour obtenir un résultat parfait.
La cuisson du poulet mijoté
La réussite d’un poulet mijoté dépend de la cuisson. Apprendre ces techniques transforme un plat simple en un délice. Les saveurs deviennent riches et profondes.
Le poulet mijoté demande de la patience et de l’attention. Les méthodes traditionnelles assurent une viande tendre et savoureuse. Elle fond en bouche.
Durée de cuisson optimale
Pour un poulet mijoté parfait, suivez ces conseils :
- Poulet entier : 1h30 à feu doux
- Morceaux de poulet : 45-60 minutes
- Température interne recommandée : 74°C
Techniques de mijotage expertes
Voici les meilleures méthodes pour un poulet mijoté exceptionnel :
- Cuisson à basse température : Préservez les sucs et la tendreté
- Utilisation d’un faitout ou d’une cocotte en fonte
- Arrosage régulier pour maintenir l’humidité
| Technique | Résultat | Temps |
|---|---|---|
| Mijotage lent | Viande très tendre | 1h30-2h |
| Cuisson à la cocotte | Saveurs concentrées | 1h-1h15 |
| Brasage | Chair fondante | 45-60 minutes |
Accompagnements idéaux pour ce plat
Pour transformer votre poulet mijoté en un repas complet, choisissez bien vos accompagnements. La cuisine française propose de belles options. Elles feront de votre plat un repas inoubliable.
Chaque accompagnement ajoute une touche unique à votre repas. Découvrez les meilleures options pour enrichir votre plat.
Pâtes crémeuses
Les pâtes sont un classique en France. Choisissez des tagliatelles ou des penne. Elles vont bien avec la sauce crémeuse du poulet.
- Pâtes fraîches préférées
- Cuisson al dente recommandée
- Assaisonnement léger au parmesan
Légumes sautés
Les légumes sautés apportent fraîcheur et équilibre nutritionnel. Choisissez des légumes de saison pour un goût optimal.
| Légume | Temps de cuisson | Préparation |
|---|---|---|
| Haricots verts | 4-5 minutes | Sauté rapide à l’ail |
| Poêlée de courgettes | 3-4 minutes | Persillade légère |
| Carottes glacées | 5-6 minutes | Beurre et thym |
Purée de pommes de terre onctueuse
La purée de pommes de terre est parfaite pour un plat réconfortant. Utilisez des pommes de terre à chair crémeuse pour une texture idéale.
- Incorporer du beurre frais
- Ajouter une pointe de crème fraîche
- Assaisonner avec du sel et du poivre
Ces accompagnements feront de votre poulet mijoté un festin. Un festin digne des meilleures tables françaises.
Astuces pour sublimer votre recette
Votre poulet mijoté à la crème de parmesan est déjà délicieux. Mais, avec quelques astuces, vous pouvez le rendre encore plus savoureux. Découvrez comment enrichir vos saveurs avec ces suggestions.
Variétés de légumes pour diversifier votre plat
Les légumes peuvent ajouter une touche spéciale à votre recette mijotée. Voici quelques idées :
- Champignons de Paris pour une texture terreuse
- Poivrons colorés pour du crunch et de la vivacité
- Épinards frais pour une touche de verdure
- Carottes glacées pour une douceur subtile
Sauces et relevures créatives
Pour améliorer les saveurs de votre plat, essayez ces sauces :
| Type de sauce | Profil gustatif |
|---|---|
| Sauce au vin blanc | Élégant et raffiné |
| Sauce au basilic | Frais et aromatique |
| Sauce au paprika | Légèrement épicé |
Ces astuces culinaires vous aideront à créer une recette unique. Vos convives seront impressionnés.
Conseils de conservation du poulet
Il est important de bien conserver votre poulet mijoté à la crème de parmesan. Cela assure sa qualité et sa saveur. Suivez ces conseils pour profiter pleinement de votre plat.
Après avoir fait votre poulet mijoté, il faut savoir comment le garder. Voici quelques astuces simples pour conserver votre plat comme il faut.
Durée de conservation au réfrigérateur
Voici quelques conseils pour conserver votre poulet mijoté :
- Laissez le plat refroidir à température ambiante (maximum 2 heures)
- Transférez dans un récipient hermétique
Suggestions de présentation
La présentation d’un plat est très importante. Votre poulet mijoté à la crème de parmesan doit être mis en valeur. Cela transformera ce plat en une expérience gastronomique unique.
Dans la cuisine française, dresser l’assiette est crucial. Voici des conseils pour rendre votre plat inoubliable :
Techniques de dressage expert
- Utilisez une assiette blanche ou à bordure claire pour mettre en valeur les couleurs du plat
- Déposez le poulet mijoté au centre de l’assiette avec une louche délicate
- Créez un montage en hauteur pour donner du volume et de l’élégance
Garnitures qui subliment
Les garnitures peuvent transformer un plat simple en une création culinaire élégante :
- Herbes fraîches : Parsemez de persil ou de ciboulette finement ciselée
- Filet d’huile d’olive extra vierge : Pour apporter de la brillance
En cuisine française, l’œil mange aussi. Une présentation soignée rendra votre poulet mijoté un plat digne des meilleurs restaurants.
Conclusion sur le poulet mijoté à la crème
Votre aventure culinaire avec le poulet mijoté à la crème vient de finir. Mais le plaisir de manger ne s’arrête pas là. Cette recette française est plus qu’un repas. C’est une expérience qui réchauffe le cœur et rassemble les gens autour d’un bon plat.
Chaque étape, de choisir les ingrédients à la cuisson, montre que les plats mijotés sont faciles pour tous. Avec cette recette simple et savoureuse, vous pouvez faire de votre repas quelque chose d’extraordinaire.
Personnalisez ce plat selon vos goûts et partagez-le avec votre famille. La cuisine française est un art qui change à chaque fois qu’on la fait. Votre poulet mijoté à la crème peut devenir votre spécialité, racontant votre histoire et vos traditions.
Osez essayer de nouvelles choses, créer et profiter. La cuisine est pleine d’audace et de partage. Votre prochaine aventure culinaire vous attend juste après.
FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer le poulet mijoté à la crème de parmesan ?
Préparez ce plat en environ 30 minutes. Il est rapide et facile à faire. Parfait pour les jours de semaine ou quand vous voulez un repas réconfortant.
Puis-je congeler le poulet mijoté à la crème de parmesan ?
Oui, vous pouvez le congeler. Mettez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Réchauffez-le au réfrigérateur la veille pour garder la sauce crémeuse.
Comment puis-je varier la recette ?
Ajoutez des légumes comme des champignons, des épinards ou des poivrons. Essayez des herbes fraîches ou différents fromages pour personnaliser.
Combien de personnes peut servir cette recette ?
Elle sert généralement 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités pour plus ou moins de convives.
Quelles sont les meilleures techniques pour obtenir un poulet tendre ?
Pour un poulet tendre, faites-le cuire lentement à feu doux. Marinez la viande et ne remuez pas trop pendant la cuisson. Cela garde les sucs et la tendreté.
