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Paella Facile au Thermomix (Poulet & Fruits de Mer)

đŸ„˜ Paella Facile au Thermomix (Poulet & Fruits de Mer)

Cette paella facile au Thermomix revisite un grand classique espagnol en le rendant accessible à tous. Elle associe la tendreté du poulet à la générosité des fruits de mer, le tout sublimé par un riz parfaitement cuit et des saveurs méditerranéennes authentiques. Un plat convivial, idéal pour impressionner sans stress.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine espagnole
Portions 4 personnes
Calories 520 kcal

Equipment

Thermomix
Panier cuisson ou Varoma
Spatule
Couteau

Ingrédients
  

  • 300 g Blanc de poulet coupĂ© en morceaux
  • 200 g Crevettes crues dĂ©cortiquĂ©es
  • 300 g Moules fraĂźches nettoyĂ©es
  • 100 g Calamars coupĂ©s en anneaux
  •  
    250 g Riz rond type bomba ou riz Ă  paella
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 1 Poivron rouge coupĂ© en laniĂšres
  • 2 Tomates fraĂźches concassĂ©es
  • 80 g Chorizo doux ou fort Ă©mincĂ©
  • 700 ml Eau
  • 1 cube Bouillon de volaille
  • 1 dose Safran
  • 2 c. Ă  soupe Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec / vitesse 5.
  • Racler les parois, ajouter l’huile d’olive. Faire revenir 4 min / 120°C / vitesse 1.
  • Ajouter les morceaux de poulet et le chorizo. Cuire 4 min / 120°C / sens inverse / vitesse cuillĂšre.
  • Ajouter le poivron et les tomates. Programmer 4 min / 120°C / sens inverse / vitesse cuillĂšre.
  • Incorporer le riz, l’eau, le cube de bouillon, le safran, le sel et le poivre.
  • Placer les moules, crevettes et calamars dans le panier cuisson ou le Varoma.
  • Cuire 35 min / 100°C / sens inverse / vitesse cuillĂšre.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Utilisez du riz rond pour une texture authentique et une meilleure absorption du bouillon.
Si le riz est encore ferme, ajoutez 50 ml d’eau chaude et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Pour des fruits de mer surgelĂ©s, ajoutez-les uniquement dans le Varoma pour Ă©viter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
Vous pouvez ajouter des petits pois ou des artichauts pour varier les saveurs.

Nutrition

Calories: 520kcal
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