🥟 Chaussons Feuilletés à la Viande Hachée
De délicieux chaussons feuilletés garnis de viande hachée épicée. Parfaits pour un repas rapide, un apéritif ou un snack croustillant. Recette simple, adaptable et familiale.
Equipment
PoĂŞle
Spatule
Couteau
Planche à découper
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce (rond ou carré)
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Four
Ingrédients
Farce Ă la viande
300 g Viande hachée bœuf ou bœuf/veau
1 Oignon finement haché
1 c. Ă soupe Huile
Sel
Poivre
1 c. à café Paprika
1 c. à café Herbes de Provence
1/2 c. à café Ail en poudre
Optionnel
Poivrons 
Champignons hachés
Pâte & finition
1 rouleau Pâte feuilletée
1 Jaune d’œuf
Instructions
Préparer la farce
- Chauffer l’huile dans une poêle.
- Faire revenir la viande hachée jusqu’à coloration.
- Ajouter l’oignon et les légumes facultatifs.
Assaisonner :
- sel, poivre, paprika, herbes, ail.
- Cuire 5 minutes en mélangeant, puis laisser tiédir.
Préparer la pâte
- Étaler la pâte feuilletée à 3 mm d’épaisseur (si nécessaire).
- Découper des ronds ou carrés de 10–12 cm.
Montage des chaussons
- Déposer 1 cuillère à soupe de farce au centre.
- Replier la pâte et sceller les bords à la fourchette.
- Badigeonner de jaune d’œuf.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à belle coloration dorée.
Notes
Égoutter l’excès de jus pour éviter de détremper la pâte.
Ne pas trop remplir les chaussons.
Bien sceller les bords pour Ă©viter les fuites.
🔄 Variantes
Végétarien : lentilles, tofu mariné, champignons, épinards/ricotta.
Fromager : chèvre et miel, camembert, bleu et noix.
🍽️ Accompagnements
Salade verte
Sauce au yaourt (yaourt grec + ail + herbes)
Sauce tomate épicée
Légumes grillés (poivrons, aubergines, courgettes)
❄️ Conservation
Frigo : 2–3 jours dans un récipient hermétique.
Congélation : jusqu’à 3 mois.
Réchauffage : 180°C, 10–15 min (éviter micro-ondes).
Nutrition
Calories: 300kcal
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