Bar au four
Imaginez un repas délicieux et sain en un clin d'œil. Le bar au four est idéal pour un dîner savoureux sans effort. Cette recette transforme un poisson frais en un plat délicieux avec une cuisson au four rapide.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Couteau de cuisine
Ingrédients
- 1 bar frais de 800g à 1kg
- 2 C. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron frais tranché
- 1 C. à café de gros sel de mer
- 1/2 C. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 brins de thym frais
- 1 bouquet de persil plat
- 1 branche de romarin
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Rincez le poisson à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
- Faites quelques incisions sur la peau du poisson.
- Placez le bar sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Assaisonnez-le avec le sel, le poivre et les herbes fraîches.
- Disposez les tranches de citron à l'intérieur et sur le poisson.
- Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant environ 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement.
- Servez immédiatement avec des légumes rôtis ou un féculent au choix.
Notes
Vous pouvez ajouter des tomates cerises et des olives noires pour une touche méditerranéenne.
Servez avec du riz parfumé ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.
Un filet de sauce au beurre citronné sublimera les saveurs du poisson.
Utilisez un thermomètre de cuisson : la température interne idéale est de 62-65°C.