Beignets Moelleux au Sucre Glace
Découvrez comment préparer facilement des beignets moelleux, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, saupoudrés de sucre glace. Une douceur traditionnelle française à savourer en famille.
Equipment
Grand bol à mélanger
Balance de cuisine
fouet ou batteur électrique
Spatule en silicone
Emporte-pièce rond
Friteuse ou casserole profonde
Thermomètre de cuisson
Tamis à sucre glace
Ingrédients
500 g Farine de blé tout usage
80 g Sucre en poudre
3 Œufs
200 ml Lait entier tiède
20 g Levure fraîche
60 g Beurre doux fondu
1 pincée Sel fin
1 cuillère à café Extrait de vanille
Sucre glace pour saupoudrer
Huile de tournesol pour friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs, puis versez le lait tiède avec la levure délayée. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
- Faites chauffer l’huile à 170-180°C.
- Faites frire les beignets quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace dès qu’ils ont légèrement refroidi.
- Servez tiède avec une boisson chaude ou une sauce au choix.
Notes
Ne surchargez pas votre friteuse pour garantir une cuisson uniforme.
Pour une version sans lactose, utilisez du lait d’amande et de la margarine végétale.
Testez avec des garnitures comme la crème diplomate ou un coulis de framboise.
Nutrition
Calories: 250kcal
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