Bouchées spéculoos chocolat faciles et rapides
Des bouchées ultra gourmandes associant le croquant épicé des spéculoos au fondant du chocolat. Une recette express, économique et accessible à tous, parfaite pour un dessert de dernière minute, un buffet ou un cadeau fait maison.
Equipment
Moule à mini-bouchées ou mini-muffins en silicone
Saladier
Fouet
- Casserole + bol pour bain-marie
Balance de cuisine
Ingrédients
2 Œufs
70 g Sucre glace
70 g Chocolat noir ou chocolat au lait
50 g Beurre demi-sel
50 g Farine
40 g Poudre d’amandes
8 Biscuits spéculoos émiettés optionnel
Noisettes ou amandes concassées optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange légèrement blanchi.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs battus en mélangeant délicatement.
- Ajoutez la farine et la poudre d’amandes tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les spéculoos émiettés et/ou les fruits secs si désiré.
- Versez la préparation dans des moules en silicone en les remplissant à moitié.
- Enfournez pendant 10 minutes. Les bouchées doivent rester moelleuses au centre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture plus homogène.
Ne prolongez pas la cuisson pour conserver un cœur fondant.
Le chocolat noir apporte plus d’intensité, le chocolat au lait plus de douceur.
Nutrition
Calories: 65kcal
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